文静投稿：
2010-05-21
2010-05-18
李亭葳投稿：
粢饭团是上海人早饭的“四大金刚”之一。
一般把糯米和大米一齐蒸熟，趁热撒盐，放在大木桶里（有些分白糯米、血糯米或有的掺进白米饭中和硬度）。要的时候卖饭团的阿姨给捏上一个，咸的里面放肉松、萝卜干、雪菜、炸的酥脆酥脆的老油条（或直接一根油条）、有的还放火腿肠、咸蛋黄，吃甜口的里面放白砂糖和黑芝麻，压紧，一边吃一边捏着，很实在。
糯米真是个伟大的产物，吃上一个粢饭团可以直到午饭都不饿。不过，胃不好的人最好少吃，糯米不好消化，容易感觉很撑和反酸。
现在出现一些干净的店面主营饭团。改良版的饭团里面有放细豆沙的，有放酸豆角肉末的，有放花生香菇末的，总之实惠且可口。
传统早饭摊点的饭团：
改良版饭团：配料里有切碎的老油条、榨菜末、肉末和豆腐皮，饭里也掺了一半大米，增加湿度和缓和糯米的硬度。
（口水滴下来了……粢饭团是我的大爱啊，可惜北京哪里都没有，只有永和豆浆有非常不正宗的。）
武汉的早点可谓是五花八样，品种繁多，而有一种传统早点却在慢慢的退出 这个热闹的舞台，那就是“糯米包油条”。清晨去公园溜达的路上，在街道的转角偶遇这为数不多的传统小摊，摊主是位头发花白的慈祥老奶奶，看着这双沧桑有质感的手，可 以想象经这双手做出来的糯米包油条是多么的够味够劲道。喝一口原磨豆浆，咬上一口糯米包油条，这也是一种幸福。
投稿人：Nikio猫
糯米包油条的制作过程：首先将熟糯米摊平，撒上白糖与芝麻，然后在糯米上放上一截油条，用棉布包裹着将油条与糯米紧紧卷起来（这与韩国紫菜包饭好 像是一个故事），最后沾上白糖与芝麻，大功造成。
2010-05-16
小象投稿
蛋白姜炒饭顾名思义，蛋白、生姜炒白饭。
白饭最好用隔夜的饭炒。这样饭会更加爽。
蛋白姜炒饭除了制作简单，还有调理身体驱风祛寒的作用，是非常简单的广东家常菜。有些产妇刚生小孩也会吃这款饭驱风寒。为了让卖相好看，也可以放些香菜、葱或者虾仁等。
欢迎参加“爱大米”活动，具体内容请看这里
2010-05-15
菜远牛肉饭是一道普通快餐碟头饭，是一道家常菜。
菜远是广东人对青菜的一种叫法，就是将菜心或芥兰去头尾，取其精华部分来入菜；而菜远牛肉就是将青菜与牛肉一同拌炒而成。
陈文俊投稿
2010-05-12
在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。
关于乌米饭的来历，各地有许多传说。在杭州一带人们传说，战国时期，孙膑被庞涓陷害，被关进猪舍，为瞒过庞涓爪牙的监视，老狱卒用乌饭树叶煮糯米，捏成一个个呈乌褐色的极像猪粪的饭团子，偷偷送给孙膑吃。孙膑吃了这种饭团，不但活了下来，而且身体更加强壮了。终于逃出了监狱，报了仇。因为孙膑第一次吃乌米饭正值立夏那天，所以杭州一带流传立夏吃乌米饭的习俗。
据史料记载，这种食俗大约出现在唐代，其做法各个时代不尽相同，唐代“取南烛茎叶捣碎，渍汁浸粳米，九浸九蒸九曝……”
到了宋朝，“其作饭法：以生米白粳米一斛五斗舂治，淅取一斛二斗。用南烛木……杂茎皮煮取汁，极令清冷，以溲米，米释炊之……”
李亭葳投稿
原料：糯米500克，南烛叶50克。
1．糯米洗净。
2．南烛叶洗净加水500毫升，煮半小时，去其叶渣取汁水煮糯米，用文火煮2小时左右，或浸泡半天至一天，待米色变黑，熟烂即可。
3. 凉透散上白糖吃，或者，将米饭、豌豆、肥肉丁、竹笋丁炒在一起，做成咸肉春笋豌豆乌米饭。
有关我们爱大米活动请参考这里
2010-05-11
青团，又叫艾团。是江南一带的小吃，青色的，用清明前后才有的一种艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者红糖。那种味道，是春天的味道。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶。
我从南方辗转来到北方生活了多年，每当想念青团的味道时，便只能自已动手。从寻找艾草到熬汁，再到揉米面，捏成青团。这个过程虽然有点复杂，但吃到嘴里后的那种满足感却能回味很久。
山下有风投稿
青团制作过程：
1、将摘来的艾草浸水煮成墨绿汁，再加三勺糖搅拌均匀（视个人口味而定）。（艾草有一种特别的清香，雨后会长得比较茂盛并且洁净。通常在马路牙边或是小区的草地中可以找到它。）
2、江米粉一斤。倒入已经加工好的艾草汁中，揉成大面团。
3、大面团变小面球。用大拇指在小面球的中间按一个拇指印，放入红糖封口。再揉成小面球，用保鲜膜包好即可。
4、上锅蒸上十分钟左右就可以了。
（嗯，这个江米和大米应该有些不一样吧，呵呵，不过都是米，都是饭，照吃不误）
2010-05-09
占有兵投稿：
开平煲仔饭 用生米加适量水，配上调味好的排骨或腊肠或牛肉直接煲熟即吃。
潮州砂锅粥 这家砂锅粥店在长安镇上沙已经营5年了，每天下午17：00开始营业，凌晨04：00关门。
2010-05-08
这是梁晨给我们带来的新加坡金珠肉粽，这个粽子已有50年历史，以售卖娘惹肉粽在新加坡驰名。娘惹肉粽的灵感来源于中国的粽子，不过粽叶和馅料已大不同。工人大部分都来自大陆,在这已工作2,3年了。
谢谢梁晨的投稿，继续期待清单上的各种米制食物。。。
2010-05-07
接到绿色和平图片编辑匡铟的来信，谈到他们最近正在关注“大米”，这些我们生活中非常微不足道的“米粒”，其实内涵各种文化和人生。
正好上次的“冰箱”话题已经结束（没有想到还得到了扬子晚报的关注，请那个写文章的编辑联系我给摄影师稿费呀）我们最新一期的图游记的主题就是：
《我们爱大米》
稻米对我们不仅是主粮，也是文化。天然稻米是中国人几千年来的主粮，各个地区的人们利用自己的智慧制造出了各种各样的米食品。也许我们从来没有重视过这些简单的米饭、和传统食品，可即便是简单的一碗米粉、一份煲仔饭，背后连结的却是多少人的乡愁。
具体要求是这样的：
1，需要以下这些由大米制成的食品图片：
豌豆饭（浙江）
米饭饼（上海）、八宝鸭（上海）、八宝饭（上海）、 松糕（上海） 粢饭糕（上海）、甜酒酿（上海）、嘉兴粽子（上海）、泡饭（上海）
腊肠煲仔饭（广东），菜远牛肉饭（广东），潮州蚝仔粥（广东）
蛋包 饭（香港），蛋白羌炒饭（香港），生炒糯米饭（香港）
米饭（黑龙江）、米粥（黑龙江）
打糕（吉林）、炒年糕（吉林）、米 肠（吉林）
爆米花（大米的）
东北捞饭
福建：锅边糊（福建）、油葱粿（福建）、漳州咸粿（福建）、糍粑（闽北）、 煎粿（闽南）、莆田米粉（俗称兴化米粉，福建）、灯盏糕（也喊铁勺饼、粄辣哩、豆粒糍，客家地区）、泰宁风味小吃、拌粉（即“腌”即吃，福建）
2，照片表现形式
a，食品本身的图片
b，食品制作过程及制作人与成品
c，附上简短文字
3，截稿时间
本月20日
4，投稿方式
请投稿到 ofpixcamp@gmail.com 同时抄送kuang.yin@greenpeace.org
1416教室将选择部分图片刊登，绿色和平也将挑选他们需要的图片并支付作者稿酬。
似乎闻到了香喷喷的米饭香，嘿，你晚上吃什么呢！
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